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Cocktail BBQ Barbecueleds


Carrés moelleux de pain de mie garnis

  • Fines d’asperges au Paprika
  • Chevron à la ciboulette
  • Jambon à l’Italienne et condiment
  • Cerise agrume et concombre ciselé
  • Œuf de caille, sauce Américaine
  • Saumon Fumé Norway

Carrés croustillants fourrés

  • Sacristain de Saumon fumé Norvégien
  • Bâtonnets de fromage et Pavot
  • Mini croque Monsieur Normand
  • Mini quiche Lorraine

Bambous piqués

  • Jambon de Pays et tomate séchée
  • Crevette, kiwi et ananas
  • Tomate, mozzarella et menthe fraiche

Verrines

  • Brunoise de betterave et sa mousseline
  • Tartare de concombre aux écrevisses et à la menthe
  • Tartare méditerranéen et sa rillette de saumon
  • Guacamole et crevette
  • Carpaccio de saumon
  • Caviar d’Aubergine
  • Millefeuille de tomate au chèvre

Plateau végétarien

  • Mikado de crudités et tapenade

Découpe de Foie Gras en atelier culinaire

Servi sur toasts de :

  • Pain de campagne
  • Pain d\’épice
  • Pain aux raisins

Accompagnées de :

  • Compote d\’oignon
  • Confiture de figue
  • Sel de Guérande

Le Barbecue

  • Cote de bœuf
  • Volaille
  • Merguez
  • Chipolatas

Pomme de terre au four, crème à la ciboulette


Assiette Fromagère

  • Assortiment de trois fromages frais et affinés
  • Salade des princes
  • Ou
  • Brique de Brie au caramel épicé
  • Salade Mêlée

Cascade de desserts (au buffet)

  • Ile Flottante, crème anglaise et amandes effilées
  • Bavarois aux fruits exotiques
  • Craquant au chocolat
  • Pommes du verger en tarte croustillante

Café et amandes chocolatées – Pain

BBQ Barbecue de l’Empire

BBQ Barbecue de l’Empire

BBQ Barbecue Brésilien

BBQ Barbecue Brésilien

Cocktail BBQ Barbecue

Cocktail BBQ Barbecue

Buffet BBQ Barbecue

Buffet BBQ Barbecue